وجود موتور پردازش DIGIC+ در کنار سنسور CMOS در این دوربین، قابلیت پردازش تصویر 5D جدید کانن را در حد بسیار زیادی بالا برده است. با وجود سنسور 22.3 مگاپیکسلی Mark III، می توانیم لقب بالاترین رزولوشن در بین دوربین های SLR کانن را به این مدل تقدیم کنیم. با مشخصاتی که 5D Mark III دارد، می توان از آن برای عکاسی در همه زمینه ها از مجالس عروسی و عکس های پورتره گرفته تا طبیعت و تصاویر صنعتی استفاده کرد.
قدرت عکاسی Mark III در نور کم فوق العاده بوده و طیف گسترده ISO از 50 تا 25,600 دارد که تا 102,400 بسط پذیر است. دیافراگم این دوربین جذاب، نسبت به مدل 5D Mark II ارتقا یافته و از نوع شاتر های بی صدایی است که در مدل 1D هم به کار رفته بود. دیافراگم 5D Mark III در واقع یک EVF در سایز 3.2 اینچ است که قابلیت پوشش دهی 100% را دارد. سرعت شاتر در این دوربین می تواند بین 30 تا 1/8000 ثانیه باشد. علاوه بر این، دوربین جدید حرف ای کانن مجهز به قابلیت عکاسی سریع و گرفتن عکس هایی با سرعت 6 فریم در ثانیه است.
Mark III همچنین مجهز به اسلات کارت SD و CF برای ذخیره عکس و فیلم با حجم و سرعت بالاست است.
این دوربین قابلیت فیلم برداری با کیفیت Full HD را داشته و مجهز به سوکت هدفون است که کاربر از طریق آن می تواند سطج صدا را چه در هنگام ظبط و چه پس از آن کنترل کند. پورت خروجی HDMI بر روی بدنه دستگاه تعبیه نشده اما به جای آن یک پورت mini-HDMI درMark III وجود دارد. Aspect Ratio نمایشگر این دوربین جذاب نیز 3:2 می باشد.
دو دوربین 5D قبلی کانن که یکی در سال 2005 و دیگری در سال 2009 به بازار عرضه شدند، هر دو یک انقلاب در صنعت عکاسی ایجاد کردند. اولین دوربین 5D کانن، در واقع نخستین دوربین Full-Frame SLR بود که وارد بازار شد. در حالی که 5D Mark II اولین دوربین Full Frame SLR با قابلیت فیلم برداری Full HD بود. مدل جدید 5D کانن نیز اولین دوربین Full Frame کانن با رزولوشن فوق العاده بالای 22 مگاپیکسل است.
وزن Canon 5D Mark III بدون لنز 950 گرم است.